Nejznámějšími druhy jsou kaštan koňský a kaštanovník jedlý. Kaštan koňský pochází ze Středomoří, z města Kastnana ve starověké Thessalii. Kaštany důvěrně znali také staří Číňané. Tradiční čínská medicína, jak víme, byla spojena se silnou duchovní. Číňané tedy považovali kaštany za symbol jakési nové životodárné energie. Číňané dodnes konzumují až 40 % všech kaštanů na světě. Pečou je na horkém písku, dusí je a vaří v polévkách.
Kaštanovník jedlý je dlouhověký strom, který se může dožít až několika set let. Jsou to mohutné stromy s krásnou korunou. Listy jsou tmavě zelené, na okrajích ostře zubaté. Stromy kvetou na začátku července. Kaštany patří mezi stromy, které kromě kvalitního dřeva poskytují člověku také chutné plody. Kromě plodů lze využít i listy, kůru a dřevo. Kaštany jsou velmi zdravé, protože obsahují velké množství bílkovin, vlákniny a minerálních látek. Ve srovnání s ořechy jsou méně kalorické, mají méně tuku a více vody. Obsahují vitamin C, železo, vápník, draslík, karoten a další minerální látky. Neobsahují lepek a jsou vhodné pro diabetiky.
Z plodů se také vyrábí likér, kaštanové pyré a kaštanová nádivka. Z listů lze připravit čaj, který pomáhá při léčbě bronchitidy a astmatu. Na rozdíl od americké kuchyně se plody kaštanů v naší slovenské kuchyni příliš nepoužívají. Američané si nedovedou představit hostinu na Den díkůvzdání bez kaštanové nádivky do krocana. Kaštanům se také říká "stromová rýže", protože jejich nutriční vlastnosti jsou velmi podobné hnědé rýži.
Kaštanové dřevo je velmi husté, dokonce hustší než dubové. Je velmi kvalitní a drahé. Má vysokou trvanlivost, a proto se již v době bronzové používalo jako součást kolových staveb. Kaštanové dřevo se dodnes používá k výrobě sudů na kvalitní vína, zatímco dubové dřevo se k tomuto účelu začalo používat spíše v severnějších oblastech. Kaštanové dřevo má exkluzivní červenohnědou barvu. Je odolné proti oděru a poškrábání, což mu dodává na pozitivitě. Milovníci luxusního nábytku si ho rádi vybírají do svých pracoven nebo jídelen. Povrch tohoto dřeva je sametově hladký a příjemný na dotek. Na dřevě nenajdete žádné suky, suky ani pryskyřičné kanálky či vzory, díky čemuž je kaštanový nábytek oblíbený u zákazníků, kteří dávají přednost čistým a hladkým liniím.
Na závěr několik zajímavostí. Pavouci nikdy netkají sítě v blízkosti kaštanového dřeva. Proto bylo v minulosti tolik evropských hradů postaveno z kaštanových trámů. Ve Francii se naopak o Vánocích a na Nový rok podává zvláštní pochoutka - kandované kaštany zvané marron glace. A stejně jako my jsme zvyklí o Velikonocích žehnat velikonoční pečivo a malovaná vajíčka, Korsičané žehnají kaštany v kostele.
)%20(1).png)
